Un local discret din Copenhaga a cucerit, în acest an, trofeul celui mai bun restaurant din lume, acordat de o revistă britanică.
Restaurantul "Noma", amenajat într-un fost depozit din vechiul port al oraşului, a detronat astfel celebrul "El Bulli", de lângă Barcelona, care a dominat topul patru ani la rând.
Clasamentul a fost alcătuit prin votul a peste 800 de maeştri bucătari, ziarişti şi experţi care au apreciat în primul rând inovaţia culinară.
"Noma" şi-a câştigat renumele prin mâncăruri specifice ţărilor nordice, cum ar fi măduva afumată şi fructele de pădure.