Festivalul-concurs „D’ale Porcului” a început sâmbătă cu voie bună în parcarea de la intrarea în stațiunea Băile Felix, unde evenimentul se desfășoară pentru prima oară. Soarele blând de noiembrie a scos din case sute de oameni, de la turiști la localnici și familii cu copii, care au umplut parcarea transformată într-o bucătărie în aer liber, unde echipele pregătesc pe loc, în ceaune și pe plite, felurite preparate din carne de porc.
Cea de-a XII-a ediție, care are loc sâmbătă și duminică, reunește 12 echipe (Avram Iancu, Biharia, Dobrești, Medieșu Aurit, Oșorhei, Pomezeu, Sânmartin, Sântandrei, Valea lui Mihai, Zestrea Silvană, Mădăraș și Nădlac), adică formațiile clasate pe podium în cele 11 ediții precedente.
Acestea se întrec în „Turneul Campionilor”, competiția principală a festivalului, unde miza este marele trofeu: un triciclu electric de marfă Cargo, în valoare de peste 14.000 de lei.
Cei mai mulți și-au decorat căsuțele din care servesc mâncarea ca acasă, cu ștergare și blide, iar unele standuri au atras atenția prin detalii. La cel al comunei Sânmartin, de pildă, vizitatorii au fost întâmpinați, pe lângă preparatele din carne de porc, și cu o pâine de peste un metru, inscripționată cu numele localității, iar atmosfera a fost întreținută de highidișul Dan Moișa, care a cântat live la vioara cu goarnă.
Preparatele felurite, de la cârnați și jumări la toroș, caltaboș sau tocănițe, se cumpără pe baza unor tichete de 35 de lei, pe care vizitatorii le schimbă la standurile preferate, sistem care contează și în clasamentul final al competiției.
La fața locului este organizată și o tombolă cu bilete de 10 lei, cu diverse premii, iar cei însetați pot alege între pălincă, vin fiert sau bere de la Bers Nova.
O ediție cu noroc
Mutarea festivalului din parcarea Era Park în stațiune pare inspirată, spun atât organizatorii, cât și vizitatorii prezenți. „A debutat ediția a 12-a cu o vreme superbă, se pare că e de bun augur mutatul nostru aici în Băile Felix. Lume multă, frumoasă. Echipele arată mult mai bine decât în anii trecuți. Se vede că este un Turneu al Campionilor și că toți cei de aici au câștigat cel puțin o dată locul întâi, doi sau trei”, a afirmat Nicu Pop, organziatorul evenimentului.
Despre meniurile pregătite, acesta spune că sunt pe gustul oricărui pofticios. „Avem șoric, cârnați, caltaboș, toroș, carne prăjită în fel și chip, jumări calde, vin fiert. Ne bucurăm, așteptăm lumea să vină să guste produse pe care cu certitudine nu le găsesc în altă parte”, a adăugat Pop.
Micii măcelari
Unul dintre punctele de atracție ale ediției, organizat în premieră, este atelierul pentru copii, unde cei mici învață să facă cârnați tradiționali. Mai mulți copii stau curioși în jurul mesei de lucru, frământă carnea și, ajutați de cei care coordonează atelierul, învârt la manivelă ca să-și facă propriul cârnaț, în timp ce părinții îi surprind momentele cu telefoanele.
„Ei își fac câte un cârnaț între jumătate de metru și un metru, pe care îl duc acasă în caserolă, cu numele lor. Primesc șorț, căciulă de bucătar și un food box. Ne bucurăm că părinții îi aduc aici să vadă că mâncarea nu crește pe raft, ci se muncește pentru ea”, a mai explicat Nicu Pop (foto).
Munca începe cu... pălincă
Concurenții au primit carnea la ora 8 dimineața și de atunci lucrează la foc continuu, pregătind preparatele care vor fi evaluate de un juriu format din zece profesioniști ai gastronomiei românești.
„Începem jurizarea cu pălinca, cum e tradiția. Evaluăm cârnații, caltaboșul, toroșul și produsele care se mai fac. Se punctează și organizarea și prezentarea. La final, nota juriului se combină cu numărul de tichete, pentru că cei mai buni sunt până la urmă cei la care mănâncă cea mai multă lume”, a mai arătat organizatorul.
În cadrul festivalului a fost amplasată și o scenă, pe care urcă pe rând ansambluri și artiști populari. Sâmbătă urcă câteva ansambluri din comunele participante, iar capul de afiș este Deți Iuga. Duminică este programat recitalul Sânzianei Toader-Ardelean, iar dimineața începe competiția dedicată elevilor din secțiunea „Clasa cu gust”, unde nouă echipe de elevi vor găti umăr la umăr cu bucătarii experimentați.
Ediția din acest an îi este dedicată lui Ioan Șora, fost primar al comunei Pomezeu și unul dintre fondatorii festivalului, care a decedat în luna septembrie. Premiul de popularitate îi va purta de acum numele.
Festivalul este organizat de Asociația Culturală D’ART Oradea, cu sprijinul Primăriei Sânmartin, ACoR Bihor, Inspectoratului Școlar Județean și ANBCT România, alături de numeroși sponsori locali.
Festivalul este organizat de Asociația Culturală D’ART Oradea, cu sprijinul Primăriei Sânmartin, ACoR Bihor, Inspectoratului Școlar Județean și ANBCT România, alături de numeroși sponsori locali și cu susținerea media a postului de televiziune locală Bihor Tv.
Programul artistic complet:
Sâmbătă
- 13:30 Corul „Medieșana” – Medieșu Aurit
- 13:50 Ansamblul „Junii de Vest” Sânmartin
- 14:20 Ansamblul „Cununița” Mădăraș
- 15:15 Ansamblul „Crișana” Sânmartin
- 16:00 Deți Iuga și formația
Duminică
- 14:30 Grupul chitariștilor „Floare de Lotus” Sânmartin (coord. Loredana Pantea) și „Fluturii Armoniei” Oradea (coord. Oana Borza)
- 15:00 Alessia Popa și Herczegh Hanna
- 15:30 Sânziana Toader-Ardelean și prietenii (Anamaria Gal, Răzvan Moț, Ioana Urs, Iulia Lucaciu-Vlaș, Ancuța Mateiu)