Piața Ferdinand va căpăta din nou, la începutul lunii septembrie, aerul unei piațete italiene. Festivalul Pizzei Napolitane - L’Arte della Pizza revine la Oradea, între 4 și 7 septembrie, cu preparate făcute pe loc, muzică și invitați internaționali, iar ultima zi va fi rezervată marii finale Pizza Cup România, un concurs dedicat profesioniștilor.
Cu gust de Napoli
A doua ediție a festivalului va începe vineri, 4 septembrie. În primele trei zile, publicul va putea urmări cum sunt modelate și coapte pizzele napolitane, într-o atmosferă completată de concerte și DJ set-uri.
„Drumul către Piața Ferdinand este ghidat de mirosul de aluat proaspăt copt, de busuioc și roșii. De vineri până duminică seara, trecătorii pot urmări cum prind formă pizzele modelate pe loc, într-un cadru cu muzică live și DJ set-uri”, transmit organizatorii în comunicatul de prezentare a evenimentului.
Aceștia promit seri petrecute în ritm relaxat, „cu un pahar de prosecco, sub cerul liber – o întoarcere la ceea ce italienii numesc dolce vita”.
L’Arte della Pizza a debutat la Oradea în iunie 2025, când maeștri pizzaioli din Italia, Croația, Slovenia și România au pregătit în fața publicului pizza după standardele Associazione Pizzaiuoli Napoletani. Preparatele erau coapte pe loc și servite întregi, în variante precum Margherita, Marinara, Prosciutto e Funghi și Diavola, după cum BIHOREANUL a relatat la acea vreme.
Potrivit organizatorilor, peste 10.000 de persoane au trecut prin festival în weekendul primei ediții.
Pizza în 5 minute
Atmosfera se va schimba luni, 7 septembrie, când în Piața Ferdinand se va desfășura marea finală Pizza Cup România. Participarea este rezervată profesioniștilor, care se pot înscrie prin formularul pus la dispoziție de organizatori.
„Competiția impune reguli clare: fiecare concurent are la dispoziție 5 minute pentru a pregăti o pizza”, se arată în comunicat.
Concurenții se vor întrece la trei categorii: Pizza Napoletană S.T.G., Pizza Clasică și Pizza Contemporană. Evaluarea va ține cont de criterii tehnice precise. La categoria Contemporană, spre exemplu, aluatul trebuie să cântărească 280 de grame, discul de pizza să aibă un diametru de 30-32 de centimetri, iar marginea, numită cornicione, să atingă 3-4 centimetri și să aibă o textură aerată.
Competiția va putea fi urmărită și de vizitatori. „Publicul este încurajat să rămână în piață pentru a asista la proces și degusta preparatele”, precizează organizatorii.
Campioni mondiali, la Oradea
Printre invitații anunțați la ediția din acest an se numără orădeanul Cristian Meleacă, câștigător în 2026 al categoriei Pizza & Vino la Campionatul Mondial al Pizzaiolilor – Trofeo Caputo.
La Oradea sunt așteptați și croatul Alen Radanović, care a cucerit în 2024 titlul mondial la categoria Pizza di Stagione, precum și italianul Pasquale Poerio, câștigător în același an la Pizza Contemporanea, performanțe consemnate în rezultatele oficiale ale campionatului APN din 2024.
Un alt oaspete va fi italianul Giuseppe Cardone, care se prezintă pe pagina sa profesională drept triplu campion mondial: la Pizza Clasică în 2019, Pizza Gourmet în 2021 și Pizza pe echipe în 2022. Cardone s-a clasat, de asemenea, pe locul al doilea la categoria Pizza fără gluten a Campionatului Mondial APN din 2023.
Juriul competiției va fi alcătuit din reprezentanți internaționali ai Associazione Pizzaiuoli Napoletani. La eveniment sunt așteptați, între alții, președintele APN, Gianluca Pirro, delegatul asociației Igor Zagaiski, Eduardo Mainardi, proprietarul Mainardi Food Distribution, și Eugen Pocian, ambasador și instructor APN.
Festivalul va începe vineri, 4 septembrie, la ora 17 și va continua până la ora 22. Sâmbătă și duminică, programul va fi între orele 11 și 22, iar marea finală Pizza Cup se va desfășura luni, între orele 11 și 15.
Evenimentul este organizat de Associazione Pizzaiuoli Napoletani, Mainardi Food, Primăria Oradea, Visit Oradea și Restaurant Corsarul.