Oradea va găzdui, pe 3 octombrie, finala Campionatului Național al Școlilor de Bucătari „Școala de Gust” 2026. La concursul organizat la Colegiul Tehnic „Traian Vuia” vor participa 15 echipe de elevi-bucătari din șapte județe, dintre care patru sunt din Bihor.
Competiția este destinată elevilor din licee tehnologice, colegii tehnice, școli profesionale și alte unități de învățământ care oferă calificări în domeniul alimentației publice și gastronomiei. Fiecare echipă este formată dintr-un concurent principal și un ajutor - ambii elevi și cu vârsta sub 25 de ani -, pregătiți înaintea competiției de un profesor coordonator.
În finală, elevii vor găti live, contra cronometru, iar preparatele vor fi evaluate de un juriu format din profesioniști din gastronomie. Ediția din acest an are tema „O Românie într-o farfurie – Sărbători de Iarnă”, concurenții fiind provocați să reinterpreteze preparate și gusturi specifice sărbătorilor de iarnă folosind tehnici și prezentări contemporane.
Fiecare echipă trebuie să realizeze două preparate: un starter în care păstrăvul este ingredient obligatoriu și un fel principal pe bază de mușchiuleț de porc, însoțit de două garnituri și un sos.
La jurizare, gustul are cea mai mare pondere, fiind punctate însă și tehnica, organizarea muncii și prezentarea preparatelor.
Patru echipe din Bihor
Dintre cele 15 echipe ajunse în finală, patru sunt din Bihor, potrivit informațiilor transmise de organizatorii locali.
Printre ele se află echipa Colegiului Tehnic „Ioan Ciordaș” din Beiuș, câștigătoarea primei ediții a Campionatului județean al școlilor de bucătari, desfășurată în luna iunie la Oradea, precum și echipa Liceului Tehnologic nr. 1 Salonta, clasată atunci pe locul al doilea.
Vor mai participa la finală și elevi orădeni, mai precis echipa Colegiului Tehnic Traian Vuia și una de la Colegiul Tehnic Mihai Viteazul.
Și juriul tehnic al finalei naționale va avea doi membri din Bihor, potrivit organizatorilor.
Celelalte 11 echipe calificate în finala de la Oradea reprezintă școli de bucătari din județele Brașov (Prejmer, Brașov, Făgăraș), Prahova (Ploiești, Câmpina), Hunedoara (Geoagiu, Deva), Covasna (Sfântu Gheorghe), respectiv orașele Botoșani și Iași.
Ca profesioniștii
Ccopul competiției este ca elevii să treacă dincolo de exercițiile făcute la școală și să experimenteze condițiile unei bucătării profesioniste: lucru în echipă, presiunea timpului, respectarea regulilor tehnice și evaluarea de către bucătari cu experiență.
„Le oferim ocazia de a lucra într-un cadru profesionist, de a-și testa cunoștințele și de a primi îndrumare de la specialiști”, a transmis Cezar Munteanu, președintele Asociației Naționale a Bucătarilor și Cofetarilor din Turism România.
Acesta spune că organizatorii își doresc ca participanții să plece de la concurs cu mai multă experiență și încredere în meseria pe care și-au ales-o.
„Oradea devine, pentru o zi, locul în care se întâlnesc educația, mentoratul și performanța în gastronomie. Ne bucurăm că putem primi la Finala Națională Școala de Gust elevi și profesori din întreaga țară și că le putem oferi cadrul în care să învețe, să concureze și să se inspire unii pe alții. Cred că astfel de proiecte sunt esențiale pentru dezvoltarea învățământului profesional și pentru viitorul gastronomiei românești”, a spus și chef Nicolae Pop, director zonal ANBCT.